Progetto corso per operatore della pesca e dell'acquacoltura.

Con questo progetto il centro formazione professionale San Giuseppe CFP C.E.S.T.A. si pone l'obbiettivo di realizzare un progetto in sud America simile come struttura e competenze a quello che è stato attuato sul territorio dell'Emilia Romagna.

Il progetto si pone come obiettivo quello di formare personale competente e preparato nel campo dell'acuacoltura.

L'operatore della pesca e dell' acquacoltura è la figura professionale che garantisce un prodotto ittico pescato secondo tecniche che ne assicurano la qualità e che gestisce le attività di allevamento ecocompatibile della specie acquatiche, nel rispetto dei parametri ambientali.

Cosa fa un Operatore dell'acquacoltura?

• Cattura e preleva la risorsa ittica nel rispetto dei principi della sostenibilità ambientale.
• Alleva le specie destinate al consumo umano, utilizzando attrezzatura e strumenti specifici.
• Interviene nella conduzione dell'imbarcazione, secondo la normativa vigente.
• Identifica le specifiche esigenze di trattamento alimentare e igenico-sanitario delle specie ittiche in relazione alle loro caratteristiche, e utilizza tecniche di rivelazione dati per il monitoraggio e il controllo del loro stato di salute.

Esempio di impiato di acquacoltura.