CHIMICA COSMETICA E COSMECEUTICA
Anno accademico e docente
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- English course description
- Anno accademico
- 2018/2019
- Docente
- SILVIA VERTUANI
- Crediti formativi
- 6
- Periodo didattico
- Secondo Semestre
- SSD
- CHIM/08
Obiettivi formativi
- Questo corso si configura come l'unico corso obbligatorio dell'intero corso di laurea, rivolto alla comprensione di questo specifico ambito di prodotti presenti nel comprato dermosmtico di una farmacia, parafarmacia, o altri canali distributivi abilitati. Le competenze di questo corso potranno poi essere eventualmente completate da corsi a scelta libera attivati su questa specifica tematica. Gli obiettivi formativi di questo corso mirano alla conoscenza del mercato dei prodotti cosmetici, alla conoscenza globale del prodotto cosmetico dalla sua composizione alla sua qualità, ai suoi presupposti funzionali. Attraverso le nozioni erogate in questo corso lo studente acquisisce la capacità di orientare il pubblico nella scelta dei prodotti cosmetici; capacità di assunzione di responsabilità e
di deduzioni autonome da basi scientifiche provate. La conoscenza tecnica di prodotto consente di gestire il reparato dermocosmetico con competenza e professionalità, fidelizzando il cliente. Inoltre le competenze teoriche acquisite nel corso possono contribuire ad incentivare lo studente a proseguire il percorso di studi in questo specifico ambito, o a coinvolgersi in attività di ricerca di base ed applicata da svolgersi in ateneo, o presso Aziende durante l'eventuale tirocinio di tesi Prerequisiti
- E’ necessario avere acquisito e assimilato le seguenti conoscenze fornite dai corsi di Chimica generale ed inorganica Chimica organica, Fisiologia generale e anatomia umana. Microbiologia. L'insegnamento prende in rassegna il distretto della pelle e annessi come sede di applicazione del prodotto cosmetico, pertanto la conoscenza della struttura anatomica e della fisiologia dei suddetti comparti è necessaria alla comprensione della funzionalità di prodotto. Il corso affronta la chimica di tutte le principali classi di ingredienti cosmetici, presenti nelle più comuni forme cosmetiche. La comprensione della sua funzione e dell'azione è legata alla comprensione della struttura chimica di appartenenza. La comprensione di un etichetta cosmetica presuppone la conoscenza della nomenclatura INCI, affine solo in parte alla denominazione IUPAC degli ingredienti, in quanto fa riferimento a 50 specifiche regole di nomenclatura presenti nel testo di legge del 2006. Sulla base di questi presupposti al fine di studiare e comprendere con profitto questa materia le competenze acquisite nei corsi sopra indicate risulta fondamentale.
Contenuti del corso
- Il corso è suddiviso in due parti.
1. CHIMICA COSMETICA (Totali 36 ore) e 2. COSMECEUTICA ( 12 ore totali)
•Introduzione al corso e prodotti per uso topico. (2 ore)
Presentazione dei dati della congiunturale dell’anno redatti da Cosmetica Italia. Il valore sociale ed economico del prodotto cosmetico. Le varie tipologie di prodotti per uso topico vendibili in farmacia: Definizione di Farmaco, Dispositivo medico, Cosmetico.
• Gli ingredienti cosmetici: funzionali e tecnologici (2 ore)
Il concetto di ingredienti funzionali e claim ingredients. Ingrediente con funzione fisiologica e/o tecnologica. Claim ingredients e le quattro R di Wiechers per una formulazione efficace
• Legislazione cosmetica e regole di nomenclatura INCI (3 ore)
Etichettatura di un prodotto cosmetico. Legislazione Dalla direttiva 768/76 al regolamento europeo 1223/2009. Allegati tecnici. Sperimentazione animale
Regole di nomenclatura INCI. Le 50 regole della convenzione di nomenclatura INCI, con particolare riferimento ai derivati botanici, di sintesi, biotecnologici.
• Le forme cosmetiche (3 ore)
Classificazione delle forme cosmetiche sui criteri di area applicazione e tempo di permanenza, numero di fasi e lipofilia. Principali forme monofasiche e bifasiche.
• Lipochimica (10 ore)
Introduzione al concetto di emollienza. Lipidi cutanei. Classificazione chimica dei lipidi. Idrocarburi: paraffinici Esteri glicerici. Trigliceridi, acidi grassi. Oli vegetali. Principali oli vegetali. Composizione quali quantitativa dei principali oli fissi vegetali, le schede tecniche e presa in visione di alcuni esempi di certificati di analisi. Lipidi PEG e PPG derivati, classificazione chimica, funzione e nomenclatura.
Introduzione alla chimica dei siliconi. Il silicio, i silani, i silicati, i silossani. Le principlai materie prime siliconiche usate nei cosmetici. Lettura di INCI di proodtti cosmetici contenenti i principali ingredienti.
Esercitazione di lettura etichette INCI di oleoliti presenti sul mercato nei vari canali di distribuzione.La sensorialità degli oli.
Esercitazione sensoriale sulle principali materie prime lipidiche affrontate nel corso ( 4 ore)
Lo studente attraverso il tatto e la valutazione visiva, olfattiva e sensoriale di idrocarburi, esteri glicerici e non glicerici, cere, oli fissi vegetali , siliconici può consolidare i concetti illustrati dal punto di vista teorico.
• Additivi reologici. (3 ore)
Classificazione chimica e per origine (sintetica, vegetale, marina) Valutazione sensoriale di vari prototipi di idrogeli con diversi polimeri per apprezzarne il diverso skin feeling.
• I conservanti ( 3 ore)
Illustrazione dell’allegato V. Conservazione e stabilità chimica, fisica e microbiologica dei prodotti cosmetici. Classificazione chimica dei conservanti. Acidi organici. Alcoli e fenoli, Tiazolinoni. Cessori di formaldeide, Parabeni. Conservanti alternativi all'allegato V
Lettura di etichette di prodotti cosmetici per evidenziare i principali e più frequenti sistemi conservanti utilizzati.
• I tensioliti e i tensioattivi ( 3 ore)
I principi della detersione. Classificazione dei tensioattivi. Anionici: carbossilati, solfati e solfonati. Anfoteri. Non ionici. Cationici e meccansimo condizionante. Concetto di SAL. Altri ingredienti: perlanti, coloranti. Antiforfora.
• Le emulsioni O/A e A/O e gli emulsionanti (3 ore)
Classificazione delle emulsioni, e degli emulsionanti. Principali differenze tra le due tipologie e funzionalità cosmetica. Cenni agli aspetti tecnologici per la loro preparazione.
COSMECEUTICA ( 12 ore in totale così suddivisi)
Definizione di cosmeceutico ( 1 ora)
I tre postulati di Kligman.
• La valutazione di efficacia ( 1 ora) in vitro e in vivo
• Cosmesi funzionale per contrastare l’invecchiamento cutaneo e il fotoaging e I’ipotesi ossidativa.( 4 ore)
Gli antiossidanti per uso topico ( vitamine A, C, E) e i polifenoli.
•I prodotti solari e i filtri UV ( 2 ore) Metodi didattici
- Il corso di svolge mediante lezioni frontali in aula. La docente al fine di garantire la miglior comprensione della materia che richiederebbe anche una parte pratica, si avvale di sussidi mediatici quali video che la docente stessa ha realizzato per mostrare la preparazione in laboratorio delle principali forme cosmetiche. Inoltre per ricercare la nomenclatura INCI, e la corrispondente funzione degli ingredienti, e la struttura chimica la docente impiega database gratuiti che vengono illustrati allo studente, il quale autonomamente potrà procedere allo studio individuale attraverso questi sussidi.
Modalità di verifica dell'apprendimento
- L'esame è ORALE. Lo studente può facoltativamente presentare un project work su un prodotto cosmetico di sua scelta, per il quale lo studente dovrà descrivere la forma cosmetica, riconoscere in etichetta i requisiti legislativi dell'etichettatura, e descrivere per ciascun ingrediente la classe chimica di appartenenza, la funzione cosmetica, ed eventuali altri aspetti discussi di sicurezza ed efficacia. Il project work può essere presentato in ppt, o in word, su supporto informatico, o cartaceo. Al project work sarà assegnato un voto compreso tra 18 e 31. Nel caso lo studente scelga di non presentare un projec worl il docente proporrà un’etichetta di prodotto cosmetico da commentare.
Oltre al project work eventualmente discusso l'esame sarà orientato alla valutazione degli argomenti svolti nell'intero programma sia del programma di chimica cosmetica che cosmeceutica. Saranno formulate 10 domande. E’ richiesta la conoscenza della denominazione INCI dei principali ingredienti di ciascuna categoria. A questa seconda parte sarà assegnato un voto compreso tra 18 e 31 che sarà mediato con il voto del project work. Testi di riferimento
- AA.VV Il Manuale del Cosmetologo. Edizione Tecniche Nuove
Cosmeceuticals
Allured Publishing
Materiale fornito dal docente per lo studio ad integrazione. Sono disponibili due dispense dal titolo Appunti di legislazione cosmetica, e Ingredienti funzionali e cosmeceutici oltre a tutte le slides del corso
