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SCIENZE DI BASE

Anno accademico e docente
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English course description
Anno accademico
2022/2023
Docente
ANGELO TAIBI
Crediti formativi
9
Periodo didattico
Primo Semestre

Obiettivi formativi

Fornire informazioni di chimica, che possano essere utili nella comprensione dei contenuti dei corsi successivi. In particolare fornire i fondamenti di base per la comprensione della biochimica che sarà incentrata principalmente sul metabolismo cellulare, e sullo studio delle principali classi di molecole e macromolecole che regolano i processi vitali degli organismi viventi. La comprensione di questi concetti renderà abile lo studente ad inquadrare i processi chimici ed enzimatici fondamentali per la vita degli esseri viventi. Inoltre, lo studente avrà le basi per comprendere gli insegnamenti di biologia cellulare e fisiologia.
Fornire le nozioni di base che costituiscono gli elementi hardware e software di un sistema di elaborazione.
Apprendere l’utilizzo di un foglio di calcolo elettronico quale strumento per l’elaborazione di dati.
Conoscere le principali funzioni della cellula e i meccanismi correlati alla conservazione, espressione e trasmissione dell’informazione genica. Conoscere inoltre diversi approcci e tecniche di biologia applicate nei laboratori diagnostici e di ricerca scientifica.
Il corso si pone come obiettivo di trasmettere agli studenti i concetti di base della statistica descrittiva e inferenziale applicata al campo biomedico.
Il programma di insegnamento è volto a trasmettere gli strumenti di base per interpretare i principali risultati riportati nell’ambito delle evidenze scientifiche.
Apprendimento delle conoscenze scientifiche di base utili per la fisiopatologia dei sistemi viventi.
L’obiettivo è fornire allo studente informazioni teoriche sui principali microorganismi (batteri, virus, miceti, parassiti), la loro interazione con l’ambiente e con l’uomo e le modalità di trasmissione e prevenzione delle infezioni. Verranno inoltre presentati alcuni microorganismi patogeni la cui trasmissione, attraverso il contatto o l’aria, può essere prevenuta attraverso l’implementazione di opportune strategie.

Prerequisiti

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Modulo: 005421/1 - BIOCHIMICA (mutua dall'attività formativa CHIMICA E BIOCHIMICA - 52681 del CdS DIETISTICA (abilitante alla professione sanitaria di Dietista) - 1050)
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Conoscenze di base di matematica e fisica e per quanto riguarda la biochimica anche di chimica generale.


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Modulo: 011172/4 - INFORMATICA (mutua dall'attività formativa INFORMATICA - 015334/3 del CdS IGIENE DENTALE (abilitante alla professione sanitaria di Igienista dentale) - 1054)
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Nessuno


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Modulo: 015440/3 - BIOLOGIA APPLICATA (mutua dall'attività formativa BIOLOGIA APPLICATA AGLI STUDI BIOMEDICI - 53064 del CdS IGIENE DENTALE (abilitante alla professione sanitaria di Igienista dentale) - 1054)
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Elementi di base di biologia. Conoscenze di base di matematica e di chimica generale.


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Modulo: 23786 - STATISTICA MEDICA (mutua dall'attività formativa STATISTICA MEDICA - 010216/1 del CdS IGIENE DENTALE (abilitante alla professione sanitaria di Igienista dentale) - 1054)
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Conoscenza di base della epidemiologia e della biostatistica.


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Modulo: 26804 - FISICA APPLICATA (mutua dall'attività formativa FISICA AD INDIRIZZO BIOMEDICO - 53044 del CdS IGIENE DENTALE (abilitante alla professione sanitaria di Igienista dentale) - 1054)
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Elementi di algebra e trigonometria. Conoscenze di base in matematica.


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Modulo: 46508 - MICROBIOLOGIA E MICROBIOLOGIA CLINICA
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Conoscenze di biologia cellulare e molecolare, con riferimento a sintesi e funzione di acidi nucleici e proteine. Elementi di base di biologia cellulare.

Contenuti del corso

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Modulo: 005421/1 - BIOCHIMICA (mutua dall'attività formativa CHIMICA E BIOCHIMICA - 52681 del CdS DIETISTICA (abilitante alla professione sanitaria di Dietista) - 1050)
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Lungh., vol.: u. d. m. e conversioni, mult. e sottom., massa e peso, densità. Propr. Fis., stati fis. della materia, cambiam. di stato, punti di fusione ed eboll., gas e vapore, equaz. di stato, pressione dei gas e u. d. m. (2h). Atomo, molecole, legami, tav. periodica, elementi, composti, princip. costituenti dell'atomo, isotopi. Orbitali e configuraz. elettronica est. Elettronegatività, vol. atomico e propr. periodiche. Metalli. Leg. ionico, covalente, dativo, comp. polari. Chelante. Delocalizzazione elettron. Magnetismo ed elettroni, radicali. Forze intermol. Mole, peso molecol. Formule e num. di ossidazione. Nomenclat. (5h). Miscele, soluzioni e metodi per esprimerne la concentrazione. Osmolarità, qualche es. (4h). Velocità ed equilibrio, cost. termodinamiche, energia di attiv., catalizzatori, K d'equilibrio, princ. di Le Chatelier. pH e tamponi. Conc. di potenziale, reaz. redox, pila, elettrolisi (2h). Radioattività, cenni. C. organica: form. di struttura, isomeri, C asimmetrico. Idrocarburi, comp. saturi e insaturi, alifatici e aromatici, gruppo funzionale e radicale. Reaz. di combust., sostituzione, addizione e polimerizzazione. Eterociclici. Princip. classi di comp. Organ., gruppi funzionali e reaz. più import. Comp. polifunz. Nucleofili ed elettrofili. Comp. basici e acidi (4h). Biochim.: propr. Chim. Fis., digest. e assorbimento di zuccheri e lipidi (4h). Strutt. e propr. degli amminoacidi, p. isoelettrico e leg. peptidico. Livelli strutturali, folding e denaturazione delle proteine (3h). Strutt. e funz. del collagene, la tripla elica e le prot. fibrose. Metabolismo del ferro e funzione di emoglobina e mioglobina. Eff. Bohr e cooperatività. Emoglobina adulta e fetale (3h). ATP, metab. energetico e funz. Glicolisi aerobia e an. Conc. di ossidoriduzione (NAD+ e NADH) e (FAD e FADH2) (2h). Piruvato deidrogenasi e ciclo di Krebs (2 ore). Fosforilazione ossidativa e bilancio energetico (2h).


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Modulo: 011172/4 - INFORMATICA (mutua dall'attività formativa INFORMATICA - 015334/3 del CdS IGIENE DENTALE (abilitante alla professione sanitaria di Igienista dentale) - 1054)
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Dati e informazione. Componenti e funzioni base di un sistema di elaborazione. Elaborazione dati: algoritmo. Tipi di computer. Segnale e codifica dati. Codici per la rappresentazione alfanumerica. Conversione numerica di base. Componenti hardware. Componenti software. Funzione, struttura e tipi di un sistema operativo. Software applicativi. Interfacce utente.
File. Memorizzazione dati e memorie di massa. File System. Protezione dati.
Elementi base del foglio elettronico. Comandi di editing. Formattazione grafica, numerica e condizionale delle celle. Formule e principali funzioni logiche, statistiche, matematiche. Grafici.
Analisi di dati sperimentali tramite le più comuni funzioni di statistica descrittiva. Ordinamento e filtraggio dati. Tabelle Pivot.
Esercizi sull’uso del foglio elettronico.
Esercizi al computer sull’uso di base del foglio elettronico


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Modulo: 015440/3 - BIOLOGIA APPLICATA (mutua dall'attività formativa BIOLOGIA APPLICATA AGLI STUDI BIOMEDICI - 53064 del CdS IGIENE DENTALE (abilitante alla professione sanitaria di Igienista dentale) - 1054)
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Le molecole biologiche: carboidrati, lipidi, proteine, acidi nucleici
Cellule procariotiche, cellule Eucariotiche: organuli cellulari. Membrane Biologiche
Ciclo cellulare, Mitosi e Meiosi. Struttura e Duplicazione del DNA. Organizzazione dei genomi
Metodiche di laboratorio di biologia cellulare e molecolare. Trasporti di Membrana. Virus. Trasduzione del segnale cellulare. Metodologie di biologia applicata in laboratorio diagnostico e di ricerca scientifica . Biomateriali


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Modulo: 23786 - STATISTICA MEDICA (mutua dall'attività formativa STATISTICA MEDICA - 010216/1 del CdS IGIENE DENTALE (abilitante alla professione sanitaria di Igienista dentale) - 1054)
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Il corso si strutturerà nei seguenti argomenti:

1) Statistica Descrittiva: la sintesi del dato; indici di tendenza centrale e di variabilità.
2) I fondamenti del concetto di probabilità applicata ai test diagnostici e alla ricerca biomedica.
4) Inferenza statistica: le stime intervallari (intervalli di confidenza) e verifica di ipotesi con applicazioni ed esempi in ambito clinico.
6) Inferenza su dati categorici: le principali misure di associazione quali l’Odds Ratio (OR) e il Rischio Relativo (RR).


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Modulo: 26804 - FISICA APPLICATA (mutua dall'attività formativa FISICA AD INDIRIZZO BIOMEDICO - 53044 del CdS IGIENE DENTALE (abilitante alla professione sanitaria di Igienista dentale) - 1054)
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Il Sistema Internazionale; grandezze scalari e vettoriali; moto del punto; forze fondamentali e convenzionali; legge dell'impulso; leggi della dinamica; lavoro; energia potenziale e cinetica; sistemi di punti materiali e centro di massa; baricentro; conservazione dell'energia; equilibrio del corpo rigido; dinamica e statica dei fluidi, introduzione ai fenomeni ondulatori e onde meccaniche.


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Modulo: 46508 - MICROBIOLOGIA E MICROBIOLOGIA CLINICA
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Microrganismi procarioti ed eucarioti. Virus: classificazione, struttura virale e cenni sui cicli replicativi virali e patogenesi. Crescita microbica: cenni sui metodi fisici e chimici, sterilizzazione, agenti antimicrobici e sviluppo di resistenza ai farmaci. Esempi di patologie microbiche trasmesse da persona a persona per via aerea e per contatto diretto.

Metodi didattici

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Modulo: 005421/1 - BIOCHIMICA (mutua dall'attività formativa CHIMICA E BIOCHIMICA - 52681 del CdS DIETISTICA (abilitante alla professione sanitaria di Dietista) - 1050)
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Oltre a lezioni frontali, comprensive di proiezioni di diapositive, si effettueranno esercizi alla lavagna inerenti agli argomenti a) concentrazione delle soluzioni e b) pH, con compartecipazione degli studenti. Coinvolgimento degli studenti sul significato pratico delle nozioni biochimiche acquisite con domande riguardanti gli argomenti trattati.
Utilizzo di Google Classroom per comunicazioni, esercitazioni e deposito di materiale utile.


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Modulo: 011172/4 - INFORMATICA (mutua dall'attività formativa INFORMATICA - 015334/3 del CdS IGIENE DENTALE (abilitante alla professione sanitaria di Igienista dentale) - 1054)
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Lezioni frontali


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Modulo: 015440/3 - BIOLOGIA APPLICATA (mutua dall'attività formativa BIOLOGIA APPLICATA AGLI STUDI BIOMEDICI - 53064 del CdS IGIENE DENTALE (abilitante alla professione sanitaria di Igienista dentale) - 1054)
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Lezioni frontali comprensive di proiezioni di diapositive che saranno messe a disposizione sul minisito del corso.


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Modulo: 23786 - STATISTICA MEDICA (mutua dall'attività formativa STATISTICA MEDICA - 010216/1 del CdS IGIENE DENTALE (abilitante alla professione sanitaria di Igienista dentale) - 1054)
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L’attività didattica del corso è organizzata in lezioni frontali.


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Modulo: 26804 - FISICA APPLICATA (mutua dall'attività formativa FISICA AD INDIRIZZO BIOMEDICO - 53044 del CdS IGIENE DENTALE (abilitante alla professione sanitaria di Igienista dentale) - 1054)
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Lezioni frontali.


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Modulo: 46508 - MICROBIOLOGIA E MICROBIOLOGIA CLINICA
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Lezioni frontali comprensive di proiezioni di diapositive che saranno messe a disposizione in classroom.

Modalità di verifica dell'apprendimento

FISICA APPLICATA Esame scritto: 10 domande a risposta multipla (con 5 risposte ciascuna). Valutazione: 3 punti per risposta corretta, 0 punti per risposta sbagliata o non data. La risposta corretta viene convalidata soltanto se lo studente allega la dimostrazione. Tempo: 45 min. Per superare la prova è necessario acquisire almeno 18 punti su 30.
BIOCHIMICA Esame scritto: 30 domande a risposta multipla. Valutazione: 1 punto per risposta corretta, 0 punti per risposta sbagliata o non data. Tempo: 40 min.
BIOLOGIA Gli esami orali o scritti saranno svolti online o in presenza secondo le indicazioni e le linee guida dell’Ateneo. La prova scritta sarà formata da 31 domande, alcune con risposta chiusa e altre con risposta aperta. Ad ogni risposta corretta viene attribuito 1 punto. La verifica con 31 risposte positive su 31 totali, prevede la votazione di 30/30 e la lode. La verifica scritta dura 45 minuti. La prova orale sarà costituita da 3 domande aperte sugli argomenti presentati a lezione.
MICROBIOLOGIA La prova d’esame sarà orale o scritta sotto forma di domande a scelta multipla (31 domande a risposta multipla con 5 risposte ciascuna di cui una corretta; tempo a disposizione 15-20 minuti). Valutazione: 1 punto per risposta corretta, 0 punti per risposta sbagliata o non data. Per superare la prova è necessario acquisire almeno 18 punti su 30. La verifica con 31 risposte positive prevede la votazione di 30/30 e lode. Gli esami orali o scritti saranno svolti online o in presenza secondo le indicazioni e le linee guida dell’Ateneo.
Il voto finale risulta dalla media ponderata dei voti conseguiti.
INFORMATICA
Esame scritto composto da 30 domande a risposta multipla (con 1 risposta corretta) suddivise per 2 macro-argomenti:
Informatica di base: 15 domande;
Foglio elettronico:15 domande.
Valutazione:
+1 punto per risposta corretta
0 punti per risposta sbagliata o non data.
Durata: 30 minuti.
L’esame si intende superato solo se, a prescindere dal punteggio complessivo conseguito, risulteranno almeno 9 risposte corretto per ciascun macro-argomento

Testi di riferimento

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Modulo: 005421/1 - BIOCHIMICA (mutua dall'attività formativa CHIMICA E BIOCHIMICA - 52681 del CdS DIETISTICA (abilitante alla professione sanitaria di Dietista) - 1050)
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Materiale didattico fornito dal docente.
Per la prima parte del corso qualsiasi testo di Chimica, anche delle scuole superiori.
Per la seconda parte:
Catani M.V., Savini I., Guerrieri P., Avigliano L. (2008), Appunti di biochimica per le Lauree Triennali, Piccin, Padova, Italia.
Samaja M. & Paroni R. (2013), Chimica e Biochimica per le Lauree Sanitarie, Piccin, Padova, Italia.
Altri testi:
Stefani M. & Taddei N. (2015), Chimica, biochimica e biologia applicata, Zanichelli, Bologna, Italia.
Bertoldi M., Colombo D., Magni F., Marin O., Palestini P. (2015), Chimica e biochimica, EdiSES, Napoli, Italia.
Champe P.C., Harvey R., Ferrier D.R. (2006), Le basi della biochimica, Zanichelli, Bologna, Italia.
• Per approfondimenti
Arienti G. (2016), Le basi molecolari della nutrizione, Piccin, Padova, Italia.


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Modulo: 011172/4 - INFORMATICA (mutua dall'attività formativa INFORMATICA - 015334/3 del CdS IGIENE DENTALE (abilitante alla professione sanitaria di Igienista dentale) - 1054)
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Qualsiasi testo di preparazione Patente Europea del Computer (ECDL) ultima versione del syllabus e materiale didattico fornito dal Docente


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Modulo: 015440/3 - BIOLOGIA APPLICATA (mutua dall'attività formativa BIOLOGIA APPLICATA AGLI STUDI BIOMEDICI - 53064 del CdS IGIENE DENTALE (abilitante alla professione sanitaria di Igienista dentale) - 1054)
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-De Leo, Fasano, Ginelli, Biologia e Genetica, Edizione EdiSES
-Solomom, Berg, Martin, Elementi di Biologia, Edizione EdiSES
-Stefani e Taddei, Chimica Biochimica e Biologia Applicata, Ed. Zanichelli


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Modulo: 23786 - STATISTICA MEDICA (mutua dall'attività formativa STATISTICA MEDICA - 010216/1 del CdS IGIENE DENTALE (abilitante alla professione sanitaria di Igienista dentale) - 1054)
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• Martin Bland, Statistica Medica, Apogeo Ed. 2009.
• Marcello Pagano, Kimberlee Gauvreau, Fondamenti di Biostatistica, Idelson Gnocchi 2003.
• Bernard Rosner, Fundamentals of Biostatistics, Cengage Learning 2011.


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Modulo: 26804 - FISICA APPLICATA (mutua dall'attività formativa FISICA AD INDIRIZZO BIOMEDICO - 53044 del CdS IGIENE DENTALE (abilitante alla professione sanitaria di Igienista dentale) - 1054)
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Borsa, Lascialfari, Gueli - “Principi di Fisica”, EdiSES (III ed.)
Materiale fornito dal docente.


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Modulo: 46508 - MICROBIOLOGIA E MICROBIOLOGIA CLINICA
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Simona De Grazia, Donatella Ferraro, Giovanni Giammanco - 1 edizione 2021 - Pearson